商用厨房保养的技巧

是要每天清洗烤箱的表面，是要检查所有线路是否畅通，持链条和开关的连接性，要保证工作的效率，还有，炉灶每天要清洗炉灶上的铁架与不锈钢盘，还有经常清洗天然气的喷头，冰柜每天保持冰箱的内外部清洁，还有检查的检查电源与温度控制装置，要保持冰箱压缩机的正常的工作状态，洗碗机每天保持洗碗机内外部的清洁，30天要进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，还要防止异物堵塞，还有一些厨房设备都是要进行彻底的请假的，还要做到经常的维护，最好三个月立检修一次电机